Bilgi

Bakla Dolması Tarifi

Bakla Dolması Tarifi

Ülkemizde yemek kültürü bir hayli geniştir. 7 bölgemizin hepsinde de ayrı ayrı lezzetler vardır. Ayrıca Anadolu’nun birçok bölgesinde yaşayan insanlarımızdan bizlere miras kalan lezzetlerde vardır. Birçok kişi bilmese de Amasya ve Tokat illerimizde çok yaygın olan bir lezzet olan bakla dolması evlerinize geliyor.

İçindekiler

  • Yarım kilo salamura yaprak
  • Salça bir yemek kaşığı
  • Kuru bakla 1 su bardağı
  • Kemikli et
  • Reyhan
  • Karabiber
  • Tuz
  • Kaynamış su

Üzeri için

  • Soğan 1 adet
  • Sıvı yağ
  • Salça 1 yemek kaşığı

Yapılışı

Baklalar kabukları kolay soyulabilmesi için bir gün önceden ıslatılır. Kabukları soyulan parçalar 3-4 parçaya bölünür. Salça, reyhan, karabiber, tuz karıştırılarak iç hazırlanır ve yaprak sarılır. Derin bir tencerenin dibine ilk olarak kemikli etler yerleştirilir. Üzerine sarılan dolmalar yerleştirilir. Dolamları geçmeyecek kadar sıcak su konularak dolmalar pişmeye bırakılır. Soğanlar bir tavada hafif pembeleşinceye kadar kavrulur salça da eklenerek az daha kavrulur.Dolmaların pişmesine yakın hazırlanan bu sos yemeğin üzerine ilave edilir ve bir süre daha pişmeye bırakılır. Pişmiş olan kemikli bakla dolması servis tabağına ters çevrilir. Bu sayede kemikler üstte kalmış olur. Yemeğiniz servise hazır. Sizde bakla dolması tarifi ile sevdiklerinizle farklı bir lezzeti paylaşabilirsiniz.

Bu dolma tarifi birkaç fark ile Amasya ilinde de yapılmaktadır. Burada yapılan dolma da ise içi için yarma yani bulgur kullanılırken salamura yaprak yerine ise taze asma yaprağı tercih edilmektedir. Diğer tüm aşamalar birbirinin benzeridir. Sizde bu farklı dolma lezzetlerinden birini evinizde kolayca deneyebilirsiniz. Sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden olan bu dolma tarifleri sizleri hem zorlamaz hem de etin vermiş olduğu lezzetle farklı bir lezzet dünyasına açılmanız için sizlere yardımcı olur.

Bir önceki yazımız olan Diyet Makarna ( biberli-peynirli) tarifi başlıklı makalemizde diyet biberli peynirli makarna tarifi, diyet makarna tarifi ve Diyet yemekleri hakkında bilgiler verilmektedir.

Sosyal Medyada Paylaşın:

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

BİRDE BUNLARA BAKIN