Bilgi
Web sitemize hoşgeldiniz.

  • DOLAR
  • EURO
  • ALTIN
  • BIST
Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

Ülkemizin farklı bölgelerinde farklı lezzetler karşımıza çıkmaktadır. Her yöre kendi yöresinde en çok bulunan ürünleri en lezzetli yiyecekler haline getirmeyi başarmıştır. Ege bölgesinde de daha çok hafif zeytinyağlı yiyecekler bulunmaktadır. Özellikle yaklaşan yaz ayları ile birlikte birçok kişinin severek yediği zeytinyağlı biber dolması sofralarda yerini almaya başlayacaktır.

Gerekli malzemeler

  • 15 adet dolmalık biber
  • Pirinç 1.5 su bardağı
  • Karabiber
  • Yeni bahar
  • Tarçın
  • Kuş üzümü 2 yemek kaşığı
  • Zeytinyağı 1 çay bardağı
  • 1 büyük baş soğan
  • Tuz
  • İsteğe göre çam fıstığı
  • Dolmalara kapak yapmak için domates

Yapılışı

                Zeytinyağında ilk olarak 5 dakika fıstıkları kavuralım daha sonra üzerine soğanları ekleyelim ve soğanlar pembeleştikten sonra yıkadığımız pirinçleri ilave edelim. Pirinçler kavrulduktan sonra üzerine tarçın, yeni bahar, karabiber, tuz ve kuş üzümünü ekleyip bir iki defa çevirdikten sonra 2 bardak sıcak su ekleyip ağzını kapatalım. Harcımız suyunu çekene kadar biberlerimizin kafasını çıkarıp içini temizleyip yıkayalım. Yıkadığımız biberlerin dibine bir kürdan yardımı ile minik 1-2 delik açalım ve içlerine parmağımızla çok az tuz sürelim. Suyunu çekmiş olan içimizi çok fazla doldurmadan biberlerimizin içine koyalım. Biberlerimizi derin bir tencereye yerleştirelim ve hepsinin üzerine birer domates parçası koyalım. Daha bir kapta 2-3 bardak su, tuz, zeytinyağı, salça ve isteğe göre biberden bir karşım hazırlayıp dolmalarımızın üzerine ekleyelim. Dolmalarımızı fırında pişirmek istiyorsak önceden 200 derece ede ısıtılmış fırına koyalım. Ocağa koyduğumuz dolmalarımız pişine kadar bekleyelim. Piştikten sonra 5 dakika ocağın en küçük gözünde kısık ateşte dinlendirelim. Eğer ki fırında pişiriyorsak fırını kapatıp içinde 10-15 dakika bekletelim. Daha sonra dolmalarımızın soğumasını bekleyip servis yapalım. Sizde zeytinyağlı biber dolması tarifini hem ailenize hem de misafirlerinize hızlıca yapabilirsiniz.

Bir önceki yazımız olan Tekir Buğulama Tarifi başlıklı makalemizde barbun balığı buğulama, tekir balığı ve tekir balığı buğlama tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.

Sosyal Medyada Paylaşın:

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

BİRDE BUNLARA BAKIN

Hızlandırılmış Mobil Sayfaya Geçmek için Tıklayın!